猪蹄又称元蹄，是指猪腿和小腿，是猪肉常吃的部位之一。猪蹄中脂肪含量低于肥肉，而且含有丰富的胶原蛋白，有助于增强皮肤的弹性和韧性，在一定程度上延缓衰老，因此深受大众喜爱。除此之外，猪蹄还含有较高的营养价值，有助于促进儿童的生长和发育，是一种常见的美味佳肴。
痛风能吃猪蹄吗
通常不建议痛风患者吃猪蹄。猪蹄中含有高脂肪和布丁，体内尿酸水平上升，可能会加重痛风的发病症状。痛风患者在临床上经常出现关节肿痛的症状，而且经常在夜间发作，对睡眠质量和生活工作产生一定的影响。在日常生活中，痛风患者应保持低布丁饮食，尽量避免吃动物内脏、肉食、啤酒、鱼类、虾类、菌类、豆制品等含布丁高的食物。此外，痛风患者还应保证充足的饮水促进尿酸从尿液中排出，有助于在一定程度上缓解病情。
吃猪蹄的注意事项
1、猪蹄中含有多种蛋白质和胆固醇，不适合动脉硬化患者、高血压患者和肝病患者食用。
2、猪蹄适合普通人食用，是女性、失血者、老人、受术者食疗的好产品。
3、猪蹄具有一定的通乳效果，烹饪时应少加盐和味精，以免影响效果。
