蒜苔又称蒜毫或蒜苔，是从蒜中抽出的花茎。蒜苔适应性强，在我国大部分地区栽培，江苏省射阳县是蒜苔和蒜头的主要产地，被称为中国蒜苔之乡。蒜苔具有香、辣、郁、粘的特点，易于保存，深受消费者喜爱。
痛风患者可以吃蒜苔吗
痛风患者在日常生活中需要保持低嘌呤饮食，降低体内尿酸含量，缓解临床症状。一般来说，痛风患者可以吃蒜苔。因为蒜苔是低布丁类的食物。蒜苔有独特的口感，可以和猪肉泡沫、糖醋、龙虾、培根等食材烹饪，各有口感。需要注意的是，痛风患者不宜将蒜苔与其他肉类共同烹制，否则会增加嘌呤的摄入量影响病情。除此之外，痛风患者在日常生活中还应减少辣椒、浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物的摄入量，以免影响身体的恢复。
痛风患者吃蒜苔有什么好处
1、蒜苔性温，具有补虚、调和腹胀、温度下降等效果，有助于在一定程度上提高食欲。
2、蒜苔中含有辣素可以起到相应的杀菌作用，对病菌和寄生虫有一定的杀菌效果。
3、蒜苔外皮含有丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，大便排出体外，在一定程度上预防和改善便秘。
