蛋白质是复合的有机化合物，主要由多种氨基酸组成。食物中存在的蛋白质进入人体后，消化水分解为氨基酸，然后合成人体所需的蛋白质，因此体内的蛋白质处于动态平衡状态。蛋白质关系到青少年的成长发育，蛋白质不足的话，人体的抵抗力会减退，容易得到很多疾病。
蛋白质有什么作用
1、蛋白质是生命的物质基础，也是构成机体细胞的重要组成部分。人体的每个组织都由蛋白质组成，包括皮毛、骨骼、肌肉、内脏、血液、神经、皮肤等。由此可见，蛋白质对人体的生长发育极为重要。
2、蛋白质可调节体内各个器官的生理活性，为生命活动提供能量。另外，蛋白质也是构成身体所需要的各种酶的重要结构，可以促进人体对食物的消化和吸收。只有补充足的蛋白质，我们才能充满活力，不易生病。
3、蛋白质还可以维持身体正常的新陈代谢，参体内各种物质的运输。其中载体蛋白对维持人体正常生命活动起着重要作用，可在体内运输氧气、脂肪等重要物质。
如何补充蛋白质
1、蛋白质主要存在于食物中，分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两种。在日常饮食中，你可以多吃富含蛋白质的食物，如谷物、牛奶、肉、豆类等。
2、为了补充身体所需的蛋白质，可以提高人体对蛋白质的吸收和利用率，尽量混合食用富含蛋白质的食物。
