木耳拌洋葱有开胃的功效，洋葱营养麻辣，可刺激胃肠和消化道分泌，增加食欲，促进消化，洋葱不含脂肪，洋葱油中含有可降胆固醇含硫化合物的混合物，可用于消化不良、厌食、中断食物积累等治疗，黑木耳吸附性强，经常食用有助于及时处理体内废物。黑木耳可以很好地解决胆结石和肾结石的问题。因为生物碱具有促进消化道和泌尿道各腺分泌的特性，植物碱可以协助这些分泌物催化结石，润滑肠道。
木耳混合洋葱的营养价值
1、黑木耳和洋葱是降低血脂和血压的成分。黑木耳胶质丰富，对人体消化系统有很好的作用。
2、洋葱也是天然的血液稀释剂，可以降低血液粘度，预防血栓形成，消除自由基，改善新陈代谢。
3、常吃木耳拌洋葱对高血压、高脂血症和心脑血管患者有保健作用。
吃木耳拌洋葱的禁忌人群
1、黑木耳能抑制血小板凝聚，出血性中风患者凝血功能差，最好不要吃。
2、黑木耳纤维丰富，具有通便效果，大便稀少，腹泻者不宜多吃，以免加重腹泻症状。
3、洋葱不能吃得太多。容易产生挥发性气体，吃得太多会产生膨胀和排气，放臭屁容易引起胃肠不适。
