“二高一低”吃出结肠癌
结肠癌的发病率明显高于小城镇和农村。在城市中，体力活动少的人发病率又高于体力活动多的人。这主要是因为这些人习惯了高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维的饮食结构，运动量少，胃肠蠕动速度慢，容易引起便秘。长期便秘会使毒素在体内长时间停留，从而被人体再度吸收，而这其中就含有许多致癌物质。
长期过度食用高脂肪食物的饮食习惯也会增加肠道内胆汁酸的分泌，刺激和损害肠道粘膜。身体长期处在这种刺激和损害之中，就容易诱发结肠癌。
大量的表明，要降低结肠癌的发病率，就要减少脂肪与红肉摄入，因为，结肠癌的发生与动物脂肪和肉类密切相关，有表明高脂摄入者结肠癌发生风险是低脂者的3.26倍。而肉类中摄入红肉是结肠癌发生的一个强的危险因素。减少食物中脂肪含量，尤其是煎过的棕色肉类，尽量少吃，有助于减少结肠癌的发生机会。
