细菌性肠炎的症状包括腹泻、发热、粪便有粘液或脓液、大便有腥味、内急后重感，以后也有馀便的感觉。其具体临床表现如下。
1、肠毒素性细菌性肠炎:
病原体主要感染小肠，基本临床表现腹泻次数多，水样方便，无脓血，一般无腹痛，无内急后重感，常伴呕吐，脱水、电解质紊乱、酸中毒。
2、侵袭性细菌性肠炎:
这种肠炎的基本临床表现全身毒血症明显，有高热，重症患者可发生感染性休克。大便可呈粘液脓血便，便量少，便次多。腹痛明显，呈阵发性绞痛。
细菌性肠炎有哪些症状和表现
细菌感染肠胃炎的症状主要表现为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
一，发热
细菌感染胃肠道以后就会释放很多的炎性物质，这些炎症物质会刺激人体的发热中枢引起发热反应，所以肠胃炎的患者会出现发热。
二，恶心、呕吐
当急性炎症刺激胃黏膜，就会导致胃黏膜炎性水肿，就会诱发人体的呕吐反应，通过呕吐把胃内容物吐出体外，减轻对胃黏膜的刺激。
三，腹泻
当胃肠道出现炎症的时候，胃肠道黏膜水肿，肠道内渗出物增多，所以就会导致腹泻，这是人体自我保护性的反应，通过腹泻把病原微生物排出体外。
四，腹痛
当胃肠道出现炎症的时候，胃肠蠕动功能增强，这个时候就会出现腹痛的症状。
