慢性肝炎患者的饮食调节比急性肝炎复杂，慢性肝炎患者患病时间长，器官功能长，机体消耗多，营养不足常见。合理的营养能增强肝细胞再生能力，促进肝功能恢复，提高身体抵抗力。
怎样才能使饮食合理？原则是三高一低，即高蛋白、高卡路里、高维生素、低脂肪，也就是多吃含蛋白、高卡路里、多吃维生素的食物，少吃含脂肪的食物。要平衡饮食，不要偏食。具体来说，合理平衡饮食，每天需要以下4种食物:
1、蔬菜和水果类食物:是食物中矿物质、维生素和膳食纤维的主要来源。
2、蛋白质类食物:鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶、豆等。
3、谷类食物:是提供热量的主要来源。
4、调理油类食物。
慢性肝炎患者患病时间长，身体消化酶减少，患者消化不良，不小心容易腹胀腹泻。因此，必须选择食品的种类和量和加工方法。食物应该新鲜、干净、卫生。上面提到的各种食物应该经常吃，但不要吃得太多，也不要吃得太多。
慢性肝炎患者合并肝硬化门脉高压时，最好不要吃以下几种食物。
a、刚热的食物
b、带壳刺的食物
c、油炸的食物
d、含有防腐剂的食物
e、辛辣刺激调味料。
最后，肝病专家温暖提示，这些食物容易损伤食道和胃粘膜，损伤肝脏。除此之外，不需要太多的忌口。此外，我们还应该注意炒菜的方法。做得好不仅能增加食欲，还能减少营养成分的损失。
