艾滋病的初期症状一般不明显，但作为一种严重危害生命的传染病，艾滋病的治疗是医学的一大难题，患者在进行药物治疗的同时，还需要进行营养支持。
以高蛋白和高热量饮食为主，通常情况下，艾滋病病毒感染者和患者因体质变化而产生蛋白消耗增加、小肠吸收能力减退、体重减轻等现象。此外，服用药物也会影响患者的造血功能。针对这些特点，患者和感染者的饮食应以高蛋白质和高量高的食物为主，遵循多样、少量、均衡的饮食原则。
对艾滋病有益的高蛋白食物有
1、虾类，如海水鱼、虾、墨鱼、贝、螃蟹等。
2、鸡、鸽、兔等家禽类。
3、牛奶及乳制品，如优质奶酪。
4、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋。
5、豆类，如豆腐、豆浆或其他豆制品。
注意补充维生素和矿物质应多吃新鲜的水果和蔬菜，特别是富含胡萝卜素（如菠菜、芥蓝、番薯、南瓜、胡萝卜）、维生素C（如青椒、橘子、绿菜花、菠菜）、维生素E（如榛子、松子、开心果、大杏仁）及含锌（如牡蛎、贝类、谷类）的食物。应尽量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。具有特殊作用的食物，目前没有确切的证据表明食物可以预防或降低艾滋病毒感染，但有些食物可以增强患者的免疫力，减少并发症。
科学家在试验中发现，维生素C和谷胱甘肽可以抑制HIV，其中谷胱甘肽对病毒的抑制率达到90%，感染者体内的谷胱甘肽含量相对较低，表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒的复制。谷胱甘肽存在于许多食物中，其中芦笋和西瓜含量较高，新鲜的葡萄、橘子、草莓、桃子、南瓜、绿菜花等也含有谷胱甘肽。需要指出的是，罐装和加工食品中谷胱甘肽的含量只有新鲜食品的1/8。另外，加热上述食品，磨碎或榨汁，谷胱甘肽的一部分也会损失。香菇也可以增强免疫功能。根据日本的试验结果，香菇具有一定的抗HIV效果。
预防艾滋病应注意10个要点
1、艾滋病主要通过性接触、血液和母子传播3种方法传播。
2、艾滋病是目前没有有效的治愈方法，但完全可以预防的重大传染病。
3、感染艾滋病的妇女可以避免妊娠和哺乳，通过母子途径预防感染艾滋病。
4、不要歧视艾滋病患者和艾滋病感染者，对他们人道主义的关心和帮助有助于预防和控制艾滋病。
5、预防经血液途径传染艾滋病首先是不要吸毒，特别是不能共用注射器或使用未消毒的注射器静脉注射毒品。
6、与艾滋病病人及艾滋病病毒感染者的一般生活工作接触是不会传染上艾滋病的，不必恐惧与艾滋病病人接触。
7、预防经性渠道感染艾滋病首先是清洁自己，遵守性道德，其次是正确使用避孕套。使用避孕套不仅可以避免怀孕，还可以预防性病和艾滋病。
8、预防经血渠道传染艾滋病的另一方面是避免使用未消毒的器械拔牙或其他侵入人体的操作，避免使用不安全的血液和血液产品。
9、感染艾滋病的人在发展为艾滋病患者之前多年没有症状的生活，外观看起来完全正常，但可以感染病毒。
10、艾滋病威胁着每一个人和每一个家庭，预防艾滋病是全社会的责任。
