青梅是碱性食物。
青梅虽然酸甜爽口，但食用后胃肠道消化后的最终产物是碱性的，食用时味道是酸性的，因为青梅果肉含有更多的植物有机酸PH它是酸性的，但青梅也含有大量的矿物质，导致其最终的分解是碱性的，所以青梅是碱性食物。
就健康而言，人体更倾向于碱性，更健康。现代饮食主要是精粮和肉类。大多数人的体质是酸性的。酸性体质会过度消耗生意中的钙、钾、镁、钠等碱性元素，导致血液酸性、颜色加深、粘度增加、血压升高，并可能引起酸毒症，碱性食物可以中和血液中的酸性成分，抑制这种慢性危害。
许多食物性食物在日常生活中都是碱性的，适当增加这些食物有助于平衡身体的酸碱性。
常见的碱性食物有：海带、香蕉、苹果、豆腐、菠菜、大豆、葡萄、草莓、胡萝卜、牛奶、洋葱、茶、土豆、柿子、黄瓜、西瓜、油菜、卷心菜、梨、芹菜、竹笋、柑橘、南瓜等。
生活中的动物食品和加工食品大多属于酸性食品，注意食用量，适当调节酸碱平衡。
常见的酸性食物有：鸡肉、牛肉、猪肉、花生、面包、啤酒、糖、海藻、火腿、鳗鱼、蛋黄、巧克力、奶酪、豆腐、培根、小麦、葱、比目鱼、空心粉、金枪鱼、甜点等。
