荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条。营养丰富，食用方便快捷，口感较滑嫩。荞麦面具有饱腹、促进新陈代谢等功效。
功效作用
荞麦面具有饱腹、促进新陈代谢等功效。
饱腹:
荞麦面是一种常见主食，富含膳食纤维，饱腹感较强。
促进新陈代谢:
荞麦面中丰富的烟酸，能促进新陈代谢，具有一定保健作用。
营养价值
荞麦面含丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。具有较高的营养价值，且不易转化成脂肪，肥胖人群可考虑将荞麦面纳入减肥餐。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
荞麦面是一种常见主食，可用于缓解饥饿，大多数人都是可以食用的。
禁忌人群
脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻者禁忌食用。
原因:
脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。荞麦面较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，食用过多易造成身体不适。
用量
荞麦面是一种常见主食，可有较强的饱腹感，可依据个人食量适量食用。
不宜同用
荞麦面是一种常见主食，是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。
食用方法
荞麦面是一种常见主食，可作荞麦汤面、炒荞麦面、荷包蛋焖面、酸辣荞麦面、荞麦面拌面等多种美食。
荞麦汤面:
炒荞麦面:
将荞麦面条煮熟后捞出备用，将洋葱等配菜放入锅中炒香，加入调味料，倒入荞麦面条，搅拌均匀，即可食用。
荷包蛋焖面:
先煎个鸡蛋，炒香蒜末、小米辣、姜、葱花，加入调料，然后加入一碗水加入鸡蛋，水开后放入荞麦面盖好盖子，焖好后就可以吃了。
荞麦面拌面:
将小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒油、半勺代糖与荞麦面拌匀即可。
酸辣荞麦面:
葱、香菜、小米辣、蒜头、白芝麻放入汤碗内，加入生抽、醋，热好油倒入碗内，开水烧好冲入碗内，将煮好荞麦面放入即可食用。
温馨提示
吃荞麦面也要讲究个性化原则，荞麦面营养丰富，且饱腹感较强，脾胃虚弱的人食用可能出现消化不良的症状，要根据个人情况及喜好选择食用。
