火锅店越来越多，很多人声称他们的火锅底料里加了各种中草药。新街口一家火锅店说普通底锅28元，但加20种药材的药膳火锅收48元。原因很简单:营养好。夫子庙的一家火锅店声称，他们的药膳火锅里有40多种药材。火锅店的工作人员热情地说，火锅里有党参、枸杞、桂圆、白蔻等，但各种药物对人体有什么好处却模糊不清。
火锅里能放中药吗？药材越多越好？一位专家说，中国有药食同源的传统，但经卫生部批准的中草药只有87种，其中不包括许多可调味的中草药。许多火锅店的经营者不知道这一点。他们只知道盲目地在火锅里加药，不管是否可食用，更不用说中草药的成分和药理作用了。此外，添加药材的组合和剂量都很精致，不是每个人都适合吃火锅，比如吃枸杞火锅，喝绿茶，绿茶单宁酸会吸收枸杞中的微量元素，产生人体难以吸收的物质；人参枣锅底，老人吃，孩子吃容易流鼻血；如果正常人吃党参可能会有头晕、胸部不适、易怒、口干等副作用，吴先生很可能吃了底料料中的党参后感到不舒服。
