酸辣粉起源于西南民间，其主要特点是麻、辣、新鲜、香、酸、油不腻。酸辣粉的主粉是红薯、红色条、豌豆按比例调和，农家用传统的手工泄漏制作的，需要的调味料是食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、青椒油、青椒油。酸辣粉的制作方法有很多种，操作简单。
孕妇可以吃酸粉吗
1、理论上孕妇应该在怀孕期间吃清淡的食物，孕妇在怀孕初期喜欢酸粉。但建议次数不能过多了。因为酸辣粉的营养价值不太高，含有的食物添加剂也比较多。
2、一些黑心业者在粉丝中添加明矾等不允许使用的添加剂，购买食用会影响孕妇和婴儿的健康。
3、孕妇怀孕期间敏感，容易消化不良或便秘。酸辣粉属于热性不易消化的食物，可能会进一步影响孕妇的消化吸收。
孕妇吃酸粉的注意事项
1、孕妇最好不要在外面吃酸粉，自己在家做，不要放食物添加剂，尽量清淡。
2、购买粉丝时，注意观察是否是劣质粉丝。好的粉条味道和味道正常，没有异味。粗细均匀，手感柔软，有弹性，无杂质。颜色洁白，有光泽。
