大多数果实含有维生素、矿物质、有机酸、糖类和果胶等。它在人体生命活动中起着润滑剂的作用，其重要性也越来越受到重视。它还具有调节人体消化、吸收、促排的功能，有的还能抗疲劳、防病、抗衰老。当然，也有吃水果时有副作用的水果。含氢氰酸(银杏、樱桃等)，不能多吃。含水果的胶水很高(柿子等)，多吃可能会产生结石，含酸过高(柠檬、石榴等)容易损伤牙齿。梨、枣、杏、柿、银杏、菠萝、香蕉等水果可以吃，但决不能多吃。
吃水果时要注意禁忌。
①不要太多。西瓜、葡萄等，吃得太多也会腹泻、胃痛等。
②含有柠檬、石榴、杨梅等多柠檬、石榴、杨梅等，容易与海味中的蛋白质、钙、铁等结合，产生结石或刺激肠胃引起腹痛。
③不要以为只要吃水果，维生素C就够了，水果里面含有维生素C，但是量的多少不一样，只有水果补充，其实是不够的。
④为了减肥吃很多水果是不合适的，肥胖的人主要是体内中性脂肪多，水果中含有的糖和葡萄糖可以变成中性脂肪，体重有可能增加。
⑤不能吃发霉腐烂的水果，防止细菌感染和中毒。健美的秀身者可以适当选择以下水果。
无花果味甘、性平、健脾胃、清湿热、消肿解毒功效。现代研究表明，其果质具有抗癌和抗疲劳的作用，其提取物具有降低血糖、降低油脂的功能。因此，经常吃本产品可以减肥。
山楂味甘酸，性平，消化积累，补脾健胃，活血。其中含有的解脂酶促进脂肪类食物的消化，有助于胆固醇的转化，具有降低脂肪、降、降低压力的糖分配体，可以调节心肌功能的齐墩果酸、鸟索酸、山楂酸，属于三烯稀酸类物质，具有增强冠状动脉、脑血管供血的作用，还具有增强荆素(黄酮类化合物)、⑥皮苷等抗癌、抗菌、消炎的作用。山楂确实是降低脂肪、美容的果实。
梨味甘酸，性凉，入肺、胃经，清热、化痰、生津、润燥，常用于治疗肺热咳嗽和胃干燥等症状。古人认为梨的用法是生可清六腑之热，熟可滋五脏之阴。含有苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、钙、磷、镁、铁和维生素。是滋阴生津、通腑降脂的美容珍品。
柑橘全身是宝，其表皮是入药的陈皮，健脾和胃，干燥湿痰的绿叶也被称为橘叶，疏肝理气，散结和胃的果肉内的核被称为橘核，通络化积累，宣利土耳其阴的果肉可以吃，含有大量的维生素c、柠檬酸、果糖等味道甘甜，性微温(也称性平)，可以经常吃，但不能多吃。吃多了嘴唇会出现肿物、大便干燥等症状。健脾干湿，可以降低浊度和脂肪。
荔枝味甘酸，性平，果肉半透明凝脂状，嫩汁多，甜香，苏东坡非常喜欢吃这个东西，每天吃300颗荔枝，成为岭南人。荔枝含葡萄糖多、游离氨基酸(精氨酸、色氨酸)和蛋白质、脂肪、维生素c、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、蔗糖、果胶、钙、磷、铁等，营养价值高。有补充胃生津、气养血的作用，补充肝肾、健脾胃，吃法多，水果、干燥、榨汁、泡茶，但不能多吃。因为可以降低血糖值，所以可以产生降低血糖值的现象，对女性有降低脂肪、降低压力、保持皮肤健康的作用。
石榴味甘酸，性温涩，具有润肺止咳、涩肠止泻的功效，武则天曾被称为多子丽人。单宁酸、石榴碱、蜡树脂、甘露醇、糖、树胶、菊粉、粘质、无食子酸、苹果酸、果胶、草酸钙等。石榴水果的食用可以防止饥饿、渴望、醒酒、喝醉，其根皮进入药物，，但可以杀虫、止痢。
杨梅味甘酸，性温，本草纲目具有止渴和五脏，清洁肠胃，消除愤怒的功能。包括杨梅皮苷、杨梅树皮素、大麻苷、单宁酸，有助于消化、理气化瘀、强心尿、神经炎、坏血病等。对女性有减肥减脂的作用。
