竹笋是一种很美味的食物，新鲜的竹笋味道甘甜，且汁水很充足，很多人都喜欢生吃竹笋。但是在自然界中，有很多食物都不适合生着食用，否则会给身体健康带来副作用。吃竹笋的时候也要谨慎一些，那生竹笋能不能吃？
生竹笋是可以吃的，不会导致食物中毒，只要适量食用也不会给生命安全带来威胁。但是生竹笋中的草酸含量比较高，会影响身体吸收钙元素和铁元素的正常功能。因此建议喜欢吃竹笋的人，最好是把竹笋做熟再食用，这样就能减少竹笋给身体带来的副作用。
即便是吃做熟的竹笋，也建议适量食用，由于竹笋的性偏寒，过量食用会给肠胃带来危害，很容易导致腹泻、腹胀等不适症状。尤其是脾胃虚寒的人，更不适合大量吃竹笋，否则会导致胃寒症状加重。
除此之外，还有那些患有胆结石、肾结石的患者，最好不要吃竹笋。因为竹笋会助长身体形成结石，不利于病情恢复。还有患有胃或十二指肠溃疡、胃出血等患者，也不宜吃竹笋，因为竹笋属于粗纤维的食物，这种情况下吃竹笋也会加重病情。
