现实生活中很多喜爱美食的朋友，在做菜的时候也会有很多的讲究，多余或是不好吃的部分丢掉，这样不仅可以让食物口感更好。最为常见的芦笋，相信很多朋友都吃过，这样的蔬菜很多人做法就是将头部去掉。那么，芦笋的头部能不能吃？
芦笋的头部自然是可以食用的，但是芦笋头部的味道可能并不太好，不得不说这个部分是整颗芦笋中营养价值最高，并且还有一定药用价值。为了减轻头部略微苦苦的味道，可以全部芦笋一起炒，这样可以减轻它苦苦的口感。
吃芦笋有哪些好处呢？
1、保护皮肤：芦笋中含有的维生素以及微量元素远远超过其它蔬菜，芦笋中的维生素a可以很好的保护肌肤以及视力，经常食用对于人体来说是极好的。
2、预防便秘：芦笋中含有比较多的水分以及纤维素，所以可以很好的促进肠道蠕动。自然会预防便秘的问题，同时对减肥也有比较好的辅助作用。
3、叶酸丰富：芦笋中含有的叶酸是以及丰富的，尤其对于备孕期间的女性或是已经怀孕的女性来说，经常食用可以预防胎儿畸形的可能。
