我们都知道小米粥对人体有很大的好处，可以补气补血，但是小米粥熬只有慢火熬制才会熬出其中的营养,这就容易导致米汤变湖，那么米汤糊了怎么办？
1、根据颜色分辨是否能吃
米汤糊了之后，要根据糊的程度来选择是否可以喝，当然节约是中华人民的美德，但是如果米汤糊的特别厉害，就原来淡黄色的颜色变为黑色，那么就不可以再继续喝了，它里面含有致癌物质，可能导致癌细胞的产生，容易患癌症。
2、大葱去除苦味
如果米汤糊程度不是很大，颜色并没有变得很黑，那么我们可以采用一些小秒粘，让米汤喝起来没有苦的味道。我们将洗干净的大葱切成段，放在变糊的米汤中，然后静止一会，再加入少许的水熬制一会，捞出大葱，这样可以使米汤变糊产生的苦味变淡。
3、生姜去除苦味
生姜也可以去除米汤变糊之后所产生的苦味，但是生姜切成末后放入米汤中，我们难以将其捞出，吃起来会有生姜的。这也许会让不太喜欢生姜的人们有所顾忌。经过以上的处理以后，就会使米汤变糊所产生的苦味减淡，喜欢吃甜食朋友们，还可以在里面加入红糖也可以中和苦味。
