初秋蟹脚肥，又到了梭子蟹上市的时节了，并且今年的梭子蟹比去年便宜30%，梭子蟹不管是红烧还是清蒸，都是十分的美味的。那么梭子蟹有什么营养价值？下面本站小编带来介绍。
随着8月东海开捕，日前在上海，第一批海产品已经大量上市。在上海一家水产市场，大梭子蟹5两到8两左右一只，一箱15斤批发价在250元左右，比去年同期便宜30%。而小规格的梭子蟹，一箱在40到50元，平均下来一斤的批发价在3元多。
据悉，8月15日还将迎来南海鱼类开捕，届时市民餐桌将更加丰富。
梭子蟹不但个大，而且肉质肥厚，尤其是初秋时期，梭子蟹蟹黄较多，味道鲜美，有很多人在日常喜欢吃梭子蟹，不过梭子蟹虽然好吃，但是，作为孕期女性，应慎吃梭子蟹。其主要是从中医理论观点认为，螃蟹属于寒凉性的食物。而梭子蟹也属于螃蟹的一种。其虽然有活血祛瘀之功，但使用之后尤其是对于早期妊娠，有可能会引起出血而造成流产。
尤其是蟹黄具有药用作用，具有较为明显的堕胎作用，所以孕妇不建议吃梭子蟹。
梭子蟹营养丰富，蟹肉质细嫩、洁白，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
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