红酒这几年火了起来，有很多甚至宣称养生，但其实只要是饮酒对健康就没有好处，还有很多人自酿红酒，那么，风险有多大？下面本站小编就带来介绍。
自酿葡萄酒中毒的新闻屡见不鲜，一桩桩一件件实在是令人心痛。在此也呼吁广大消费者，如果有饮用葡萄酒的需求，可以通过正规渠道进行购买，尽量不要饮用自酿葡萄酒，以免对身体造成损害。
自酿葡萄酒为何会引起中毒?
1、甲醛超标
葡萄果实表皮细胞上的细胞壁含有大量果胶，在果胶酶或热能的作用下分解，会产生甲醇。尤其是连皮发酵的红葡萄酒，甲醛含量会更高一点。工业化酿造葡萄酒时，一般会通过原料控制、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。
自酿葡萄酒，由于原料和酿造方式千差万别，再加上缺乏检测条件，往往很难判定甲醛含量的多少。一旦甲醛含量过多，就会对人体健康造成威胁。
2、杂菌污染
葡萄酒的酿制是一个糖分转化成酒精的过程，为杂菌提供了良好的生存条件。工业化酿造葡萄酒时，需要通过多种手段来对杂菌进行抑制。比如通过添加二氧化硫的水溶液来对葡萄汁进行消毒处理等等。
自酿葡萄酒通常采用密封的方式预防杂菌污染，但在葡萄酒的酿制过程中会产生大量的二氧化碳，中途需要打开进行放气处理，会导致杂菌进入到葡萄汁里面，增加安全风险。
不同于白酒、啤酒，红酒往往被视为养生圣品，不仅是亲访友的礼品、更是高品质生活的代名词。
越来越多的人选择红酒养生，但是在搭配时还是要多加注意。比如爱喝红酒、吃海鲜的伙伴们要谨慎了，红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，葡萄酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。
世卫组织强调过：任何酒类饮品，包括葡萄酒，对健康都没有益处。对于女性，与饮酒有关的最常见的癌症就是乳腺癌。喝酒不光不治病，反而更要命，你说可不可怕!咱就是说，能别喝就别喝，管他是鸡尾酒葡萄酒香槟还是利口酒。
葡萄美酒夜光杯，再饮医院马上催。
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