立冬是24节气的第19节气，每年的11月7日或8日。立冬意味着冬天正式到来，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动停止。中国民间有立冬补冬的习俗，在寒冷的天气里，应该多吃温暖补益的食物，不仅能使身体更强壮，还能起到很好的防寒作用。
一、增加热量为主
冬季寒冷气候影响人体内分泌系统，增加人体甲状腺素、肾上腺素等分泌，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三种热源营养素的分解，增加人体防寒能力因此，冬季营养应以增加热能为主。瘦肉、鸡蛋、鱼、乳、豆、碳水化合物和脂肪丰富的食物可以适当多吃。
二、补充维生素
补充冬天的同时，补充时要注意胃肠有适应的过程，最好先补充。一般来说，炖牛肉枣、花生仁和红糖，也可以煮生姜枣牛肉汤吃，调整脾胃的功能。冬天喝热粥也是养生的好选择。吃腊八粥有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心消除烦恼的作用，芝麻粥可以养阴，萝卜粥可以消化痰，胡桃粥可以养阴固精，茯苓粥可以健脾养胃，枣粥可以养阴等。
三、苦少咸
冬肾功能旺盛，多吃咸食品，肾气旺盛，大大损害心脏，减弱心力，影响人体健康。因此,在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝等。
立冬补冬，不能盲目补充。饮食调养应遵循秋冬养阴、无妨碍阳、虚者补充，寒者温之的古训，随着四季气候的变化调节饮食。
