榴莲炖鸡受到越来越多的人的喜爱，而制作方法也因为个人发挥千奇百怪，这里小编介绍的是最传统的一种办法，大家可以边看边做哦：
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料“姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴 莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少 放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开 ，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候 不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的。
窍门
不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，小编给大家一个小妙招：如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来，强调榴莲味道的话，要记住这个办法哦。
