想要知道莲雾的营养价值在哪里，可以从对莲雾果肉的测定得到有关于莲雾营养价值的答案。
我们以每100克的莲雾为例：
蛋白质的含量：0.690g 果皮花青素的含量：0.073mg/kg
维生素C含量：7.807mg 有机酸含量：0.205mg/kg
水分含量：90.75g 总糖含量：7.680g
莲雾的营养价值很高，富含丰富的维生素B和C、蛋白质、矿物质、膳食纤维、以及钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌等微量元素。同时还有大量的水分，经常食用有助于皮肤的保养。
莲雾含多种的矿物质，而众所周知，适当摄入矿物质对人的身体是非常好处的，多吃莲雾可以让身体的矿物质得到最快的补充。
莲雾还有补脑的作用，经常食用莲雾可以增强抵抗疾病的能力，有利于小朋友的成长与发育，而且还能多小朋友起到增高与益智的作用。
莲雾富含维生素C，可以对皮肤的美白与光滑具有一定的作用。
莲雾含有丰富的果糖和蛋白质，食用莲雾可以补充身体所需要的能量，也可以增强身体整体的素质。
莲雾的功效与作用莲雾多产于东南亚地区，每年3-4月份开一次花，紧接着花开之后的两个月果实成熟，到7月中下旬再开花，随后两个月结果，甚至在12月份也会开花结果。台湾果农说，莲雾底部张开得越大，就证明它的果实越成熟。一般而言识别莲雾好坏的标准是果粒大、甜嫩汁多、色泽光亮。
1、就全世界的产品来看，莲雾品质出产最好的地方就属台湾。上好的莲雾可以作为清热解毒的一剂良药。台湾民间有“吃莲雾清肺火”的说法。莲雾被人们视为消暑解渴的佳果。而且因为它果皮薄，果肉水分含量多，肉质中保留着少量蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等成分，这些成分都可以对抑制咳嗽、哮喘等疾病起到不小的作用。
2、莲雾带有特殊的类似于苹果的香味，是天然的解热剂。炎热的夏天正是吃莲雾的好季节，莲雾因为含有许多水分，有润肺凉血、消炎止咳、解热、利尿、宁心安神的作用。
3、经常参加酒席应酬的朋友，可以在餐桌上准备莲雾沙拉，一来可以作为水果甜点享用；二来莲雾具有解酒的功效，可以帮助醒酒醒脑。
莲雾怎么吃莲雾的的口味属于相对清淡的那一类，有些人在吃的时候觉得味道很不习惯，其实在有些时候我们可以加调料和其他配料食用，这样莲雾会更美味。下面就为大家介绍几种莲雾的常见吃法，告诉你莲雾怎么吃。
1、蜂蜜坚果莲雾
食材：花生 芝麻 瓜子仁 莲雾 蜂蜜
做法：
1、把芝麻、花生和瓜子仁用小锅炒香，再拌在一起碾碎。
2、将莲雾切成花瓣的样子（也可以省时间直接切碎），接着加蜂蜜搅拌均匀。
3、把碾碎的芝麻、花生以及瓜子仁撒在莲雾上，跟着蜂蜜一起拌均匀使之入味后便可食用。
2、莲雾芝麻糊
食材：芝麻糊 花生酱 炼乳 莲雾
做法：
1、泡好的芝麻糊散上一点花生酱（花生粉也可）。
2、接着在芝麻糊里加上适量的炼乳，搅拌均匀后，涂抹在莲雾上一起吃。口感冰凉甜糯，值得大家尝试哦！
3、莲雾拌海蜇
食材：莲雾 海蜇 胡萝卜 葱 花生仁
做法：
1、分别洗净鸡胸肉和海蜇皮，切成丝。
2、莲雾洗净之后对半切开，再切成丝。胡萝卜和葱也一样洗净，切丝。
3、烧半锅的水，待水开之后放入鸡胸肉和海蜇皮，加点料酒和生姜去腥。
4、鸡胸肉和海蜇皮是煮熟后捞出沥干放入碗中，再把切丝的莲雾、葱丝、胡萝卜丝加入碗中，添加适量的花生仁搅拌均匀，随即可盛出。
