根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同，茶可分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶。而茉莉花茶属于第七大茶类——花茶。茉莉花茶中又可分为四大类，不同类的茉莉花茶高低各不平，各分秋色。下面就跟着妈网百科一起来了解下茉莉花茶的种类吧！
一、特种茉莉花茶
特种花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究，均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶，通过全手工的七窨一提工艺制作而成。我们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶。代表产品主要有：茉莉凤眼，茉莉银针，茉莉白龙珠等。随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也不断丰富，有针形，松针形，扁形，珠圆形等。这类茶除了味道极佳之外，还非常具有观赏性。
二、工艺型茉莉花茶
这种工艺型花茶是最近几年才流行起来的，选用上等的茉莉花茶为原料，经过人工造型，将干花捆绑在茶叶中间，冲泡时，茶叶和鲜花缓慢舒张开来，就形成了各种巧夺天工的造型，很有观赏价值。这种产品主要有：花开富贵，千日红等。
三、级型茉莉花茶
这种茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯，然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合，最后经过窨制而成。它的外形经常是条状的，一般分为：春毫，香毫等。级型花茶主要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次。
四、碎、末、片茉莉花茶
此类的茉莉花茶体积比较娇小。有的像颗粒一样碎碎的，有的为片状或者沫状，大部分以袋泡茶形式出现。
