红烧小鸡腿相信很多人都会做，不会做也要紧，做起来是比较简单的，只需要准备酱油、料酒、葱以及姜就可以了。如果想要小鸡腿的香味更加浓郁，可以加点八角、桂皮以及香叶，滋味的过冬天就是这么简单。南方的天气是越来越冷了，冷空气逐渐来袭，煮上一道冒着热气的红烧小鸡腿，可以安静的做个吃货，暂时忘记烦恼。想要吃得劲爽，可以做成麻辣的红烧小鸡腿，辣辣爽爽停不了。
「红烧鸡腿」
原料：鸡腿、生抽、料酒、柱候酱、白糖、姜、辣椒、桂皮、香叶、八角。
做法：
1、将鸡腿洗净，沥干水分后放入锅中煎煮。
2、用小火将鸡腿煎至两两面微黄，舀出。
3、锅中加入油，放入八角、桂皮、香叶，中火煸炒，之后再加入姜、葱以及辣椒。
4、继续加入酱油和白糖，加入适量的开水，烧开后加入鸡腿，焖熟鸡腿。
5、焖鸡腿的时候记住煮开后转中火，焖的时间为20-30分钟比较合适。
6、最后加入盐，转大火，收干汤汁即可。
