广东人喜欢炖汤喝，觉得又滋补又不上火，最适合广东的天气。而青橄榄炖猪心也很受老广的喜爱，一般家庭都会炖来喝，虽然青橄榄有些人不喜欢它的苦涩味，但是拿来炖猪心却有很多人喜欢喝。那么到底青橄榄有什么功效呢？我们一起来看看。
（1）青橄榄是有一定的药用价值，是传统的中药材。橄榄味道涩酸，但是具有清肺利咽、生津、解毒等功效。特别是对于我们的咽喉肿痛有很好的疗效。
（2）猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养素，我们的心肌是很需要这些营养素的，可以增强我们的心肌，营养我们的心肌，可以很好地保护我们的小心脏。
