烤五花肉串虽然吃起来美味，但是还是要提醒大家，这种烤制的肉食类食物是不健康的，烤五花肉串是火烤加上烟熏的食物，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，比如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等，这些物质都有致癌的效果，附在烤肉上，我们吃下去是对身体很不利的。
而且猪肉在烧烤的过程中，维生素遭到了破坏，蛋白质发生变形，氨基酸也遭到了破坏，吃烤的猪肉会影响维生素、蛋白质和氨基酸的吸收，这些营养如果我们不从食物中获取就会缺失，因此我们要少吃烤五花肉串。
