无铅皮蛋的享用方法有很多，下面为大家介绍其中的两款比较经典的做法。
做法1：凉拌皮蛋
制作材料：
主料：
皮蛋4个
配料：
香菜3棵、大蒜6瓣、红尖椒半个
调料：
酱油2茶匙、醋2茶匙、辣椒油1茶匙、糖适量
做法：
1、将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。
2、香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱
油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上即可食用。
做法2：皮蛋瘦肉粥
制作原料：
主料：
大米100g、皮蛋1个、猪肉70g
辅料：
香葱适量、清水1000ml
调料：
盐适量、生粉1小茶匙、料酒1小茶匙、香油少许
制作方法：
1、皮蛋剥壳切丁备用。
2、猪肉切片，用油、盐、生粉、料酒腌制，备用。
3、洗米后，把米倒入装了1000ml水的砂锅中。
4、大火煮沸，转中火煮10分钟，注意搅拌。
5、倒入瘦肉，煮至变色，
6、倒入皮蛋搅拌，煮3分钟。
7、倒入香葱末和香油几滴就可出锅。
无铅皮蛋煮出来的食物可是比一般皮蛋更美味的。
