猪大肠要做好吃，最好就是干锅了，干锅的调料既可以掩盖住了猪大肠中的腥味，同时也更把猪大肠中的味道赋予了香辣可口。
食材用料：熟猪大肠、蒜梗、青红椒、姜葱、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、鸡粉。
具体做法：
1、猪大肠切小块；青红椒、蒜梗斜切猫耳状，香芹切段；姜蒜切末，葱切段。
2、锅里油热倒入大肠加入料酒，猪大肠略爆出锅备用。
3、锅里放油爆香姜蒜末，放入青红椒。加入豆瓣酱，放蒜梗和香芹翻炒均匀。
4、倒入猪大肠，调入少许盐翻炒。调入生抽，几滴老抽，鸡粉、放入葱段炒匀即可转入干锅内，跟炉上桌即可。
这道干锅猪大肠里调料用到了姜，可以降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。而豆瓣酱则可以辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康哦。
