玉米淀粉一般是白色微带淡黄色的粉末，它是经过一些化学物品的浸泡之后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。玉米淀粉的营养价值丰富，玉米也是我们常吃的粗粮之一，而玉米粉的口感比起玉米来说要稍微差一些，不过玉米淀粉也是有另外的一种风味，那么玉米淀粉应该怎样做呢？下面妈网百科为大家带来玉米淀粉的做法。
土豆酥饼
主料：土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个
辅料：红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
做法：
1、准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
2、红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
3、土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
4、叮熟的土豆压成泥状。
5、加入玉米淀粉。
6、土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
7、加入沸水，和匀、揉透。
8、和好成光滑面团，软硬要适中，捏成面皮状，包入馅料。
9、包好的土豆泥，压成小饼状，放入锅中，用小火煎制。
10、煎至土豆酥两面微黄即可。
小贴士：
1、土豆要趁热压成泥装。
2、加入玉米淀粉搓匀，一定用开水和好。
