秋刀鱼是日本一道非常大众的食品，在日式食品店里，秋刀鱼常常以烤秋刀鱼的形式出现。烤秋刀鱼的味道确实非常美味。下面，妈网百科就为您介绍两种日式烤秋刀鱼的做法。
做法一：
制作步骤：
1、将秋刀鱼洗净后，用厨房纸巾吸干表面水份；
2、用刀在秋刀鱼身上划几刀。注意，这里的要点是重重地划，不是轻轻地划哦，另外背上的切刀要深入骨，腹上不要切到；
3、在鱼身上均匀地撒上细盐；
4、塞一支茴香到鱼肚子里，鱼身下和身上也铺一点茴香；
5、用刷子给鱼刷上一点清油，再把鱼放进预热好的烤箱；
6、用200度的火将鱼烤个15分钟后，取出鱼，翻个身，继续烤完；
7、将烤好后的鱼摆盘，挤上柠檬汁即可。
做法二：
食材准备：秋刀鱼、白萝卜泥、红椒丝、清酒、青柠檬角、盐
制作步骤：
1、在秋刀鱼身上撒上少许盐，随后将鱼放在炭火上烤至表面呈金黄色；
2、在鱼身上再淋上清酒，烤干，随后将鱼的另一侧也这样烤干；
3、将烤好的秋刀鱼装盆，配上白萝卜泥，以青柠檬角、红椒丝装饰即可。
