蜂蜜，味甘、性平和，可以润燥滑肠，清热润肺，预防感冒，清除体内毒素，保养皮肤，延缓衰老。同时蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外，还有多种人体所必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸等成分。因此，掌握正确的调制方法是必不可少的。蜂蜜虽好，但是冲泡也是有讲究的，应该用60度以下的开水来冲调蜂蜜，如果用烫开水冲蜂蜜，蜂蜜中的酶类物质会遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分受破坏，并且还会改变蜂蜜的味道，使其产生酸味。下面介绍两种常见的蜂蜜水的做法：
柠檬蜂蜜水
材料：
蜂蜜1瓶
柠檬3-4个（或者根据个人口味增减）
空玻璃瓶1个
做法：
将一瓶蜂蜜分成两份.
用手动或电动榨汁机将柠檬汁挤出。怕柠檬皮上有蜡洗不干净的建议去皮后再榨。如果实在没有条件，可以讲柠檬去皮切成小丁。
将柠檬汁或者小丁等分倒入两个蜂蜜瓶中，充分搅拌，并放入冰箱中保鲜。
姜汁蜂蜜水
原料：
蜂蜜1瓶
生姜1块
空玻璃瓶1个
做法：
1、备好蜂蜜老姜；
2、切碎姜，多少可随自己喜好；
3、姜末倒入杯中，冲开水，等待开水变成大概3040度的热水；
4、加入两大勺蜂蜜，搅匀；
5、最后，滑而不腻的上品姜汁蜂蜜水出炉了。
