酒，对于嗜酒的人来说是个好东西，从“嗜酒如命”这个成语便可看出，酒对于爱酒的人来说是多么大的诱惑力。但并不是人人都可以饮酒，人参虽好，五味子价值也高，人参五味子酒仍然是有所禁忌的。那么，人参五味子酒的禁忌有哪些呢？
一忌酒后受凉。当人们喝酒后，因为酒精的刺激，使体表血管扩张，血流加快，皮肤发红，体温披发增加，体温的调节功能失去平衡，因此酒后受凉很轻易引发疾患。好比，酒后外出轻易感冒和冻伤，酒后用冷水洗脸易生疮疖；酒后在电风扇下吹凉易发偏头痛；酒后当风卧，易生各种风疾；酒后在露天宿卧，易得麻木症和脚气病。
二忌酒后喷农药。这个题目应该引起农夫朋友的留意。由于人喝酒后.酒精进入血液。刺激体温调节中枢，促使皮肤和粘膜上的血管扩张，血流量增加，通透性同时增加。这时假如皮肤沾染上药物，或弥散在空气中的农药被吸入到呼吸道粘膜上，就会加快或更多地通过皮肤和粘膜进入体内，导致中毒或加重中毒程度。假如酒精进入人体后的生理变化与农药中毒的反应相一致，两者发生协同作用，就会使中毒程度加深，甚至危及生命。因此，酒后不可立刻喷农药。同样的道理，城市居民也不宜酒后在室内立刻喷洒“灭害灵”等杀虫剂，以免引发不良反应。
三忌酒后洗澡。酒后洗澡，体内贮备的葡萄糖消耗加快。易使血糖下降，体温急剧下降，而酒精又能阻碍肝脏对葡萄糖储存的恢复，易使人休克，所以酒后不要马上洗澡以防不测。另据报道，酒后立刻洗澡，轻易发生眼疾，甚至会使血压升高。
另外，服人参五味子酒须控制剂量。古代医家曾明确指出：“酒补虚损，宜少服，取缓效。”服用五味子酒要根据个人对酒的耐受力，一般每次服用15～30 毫升，早晚各饮1次或每日3次为宜。
同时要注意，很多人误以为酒是陈的香，人参五味子酒也应泡得越久越好。事实并非如此，饮人参五味子酒要注意时效，储存得当，一般优质酒以储藏4～5年为最佳。如果继续储存，会使酒精度下降，酒味变淡，香气消失，滋补效果也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质，则绝对不能再饮用。
