新鲜的松茸和干的松茸不同，有人表示干的松茸已经没有鲜松茸那么多营养物质，毕竟晒干了，营养物质也流失了不少。那么松茸如何食用呢？
1、蒸。鲜松茸的炮制注意事项：应将温度控制在摄氏100度以下，可以鲜蒸松茸，通过隔水蒸熟，利用蒸汽不断循环，切记最高温度不能超过100度，这样的吃法可以保证松茸中的多种营养物质不被破坏。
2、烫。想要烫着吃松茸并非不可，但是这些事情你要知道。松茸中的营养物质特别容易溶于水，因此煮汤吃或者烫熟来吃，都要控制好温度。建议先将汤提前煮好，等温度降低在100度以下才放入新鲜的松茸片，经过15分钟就可以吃了。
3、生吃。生吃松茸也是一种滋补的方法，将鲜松茸切成片，然后蘸一些调味料，如味极鲜酱油或者芥末，这样吃松茸刺身，营养完全保留，味道也非常鲜美。
