一般养鸡都需要几个月甚至到半年的事情才可以养成，但有些鸡40天就出栏了，很多人认为是打了激素，那么，40天就出栏的鸡是吃了激素吗？速成鸡存在抗生素残留的问题吗？下面本站小编就带来介绍。
并不是。
很多品种的鸡的确要养上几个月到半年才能出栏，但白羽肉鸡40天就可以出栏。白羽肉鸡是科学研究、科学培育下的成果，成年的白羽肉鸡酷似大白鹅，是一种生长速度快、体型大的优良鸡肉品种。在正常喂养的情况下，40天体重就能达到2.8公斤以上，符合出栏的标准。这时的鸡肉肌纤维细嫩，处于最佳食用期，过了最佳食用期后，鸡肉的肌纤维会变粗，口感会下降。生长激素价格很高，给鸡注射生长激素也是国家明令禁止的违法行为，花钱费力还违法，养殖户没有必要去打。
为了降低成本，不少养殖场饮食会在密闭空间圈养鸡，由于空间狭小，所以鸡的活动范围比较小，很容易造成疾病传播的情况，为了预防寄生病也是会定期进行注射抗生素，这样可以避免造成大量死亡，给养殖场带来巨大损失。
而在养殖场使用抗生素也是普遍的现象，只要合法使用的话也不会对身体造成伤害，不过有很多人猜测，像这种速成鸡身上可能会存在抗生素残留，也会对身体造成损伤，但其实也并未如此。
不过有一些无良商家可能会为了增加产量使用过量的抗生素，这种情况也是无法控制抗生素残留的问题，所以还是要选择正规厂家购买比较好。
速成鸡如何正确食用
首先，我们要选择正规渠道购买速成鸡。选择知名商家的产品，能够更好地保证食品质量。同时，我们也可以注意查看产品的生产日期和有效期限，以及产品的产地信息等。
其次，我们要学会如何判断速成鸡的质量。在选购速成鸡时，可以首先观察外观，看看是否存在不良痕迹或异味。同时，还可以通过闻气味、观颜色、触手感等方式来感受产品的质量。
最后，我们在食用速成鸡时，也需要注意一些细节。比如说，要彻底加热至内部温度达到75℃以上，这样才能保证产品的卫生安全；同时，也要尽量减少使用调味剂和添加剂等，以免影响健康。
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