玉兰片作为一种油炸的糕点食品，它的口味儿吃起来清雅，而且入口非常脆，受到很多老年人和青少年时期的儿童喜欢。那么菜肴中的玉兰片是什么东西做的？下面本站小编带来：蚂蚁庄园7月26日答案。
正确答案：竹笋。
解析：玉兰片是采用新鲜的春笋或冬笋，经过腌制加工而成的干制品。但是玉兰片并不是竹笋干，因为它和笋干的腌制加工方法是不同的。
由于竹笋是加工制作玉兰片的主要原材料，所以说它会根据竹笋生长和加工季节的不同而分为的种类也不同，玉兰片的四个种类分为宝尖，冬片，桃片和春花。在每年的冬至到次年的清明这段时间是采集竹笋加工玉兰片最好的季节，人们将竹笋挖出来之后将它清洗干净，然后放入木簪中蒸，蒸出来之后再剥去它的外壳经过烘烤之后所形成的。
竹笋是什么季节成熟的
竹笋根据生长分为冬笋、春笋、夏笋，冬笋和春笋味道比较鲜美，南方等地多用春笋和冬笋制作腌笃鲜、炒腊肉等美食，而夏笋是笋的成熟时期，肉质肥美鲜甜，常用来炒着吃或者腌着吃，广西等地制作酸笋用的就是夏笋，不同季节的笋有不同口感，吃法也不一样。
春笋是指已经破土以后的竹笋，是在立春后出笋，一般在阳历三月份前后，所以叫春笋。从肉质上相比，春笋粗纤维较多，口感较粗糙一些;而冬笋更为细嫩，有“笋中皇后”的美誉。
我们在平时生活中购买一些玉兰片的话，也可以从很多种方法来选择，比如说可以从它的品质色泽或者长度，宽度和干湿度还可以为它的气味进行挑选。首先可以看它的色泽，购买时最好购买一些表面光洁呈现为白色或者奶白色的最好，在购买时还可以根据它的尺寸长度和宽度来进行购买。由于它是一种油炸食品，所以说它的干湿度非常重要，如果过湿或者过干的话，口味儿吃起来都会受到影响。
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