草莓是很常见的一种水果了，品种也非常多，不同品种草莓，在口感和外观上也有很大的区别，那么，什么样的草莓才是好草莓？下面本站小编就带来介绍。
草莓不仅香气宜人，酸甜可口，营养也不错，其中维生素C含量为58.8毫克/100克，高于柑橘和柠檬。另外，草莓含有大量水分，非常适合在干燥的冬春季节吃。草莓本来是春季发芽、夏初上市的果实，但随着栽培设施和技术的发展，草莓开始在冬春季节大量上市，弥补了这个时间段新鲜水果的空档。草莓的品种也日益丰富，且各具特色。
红颜
外观特点：
红颜果实呈圆锥状，个头比较大。从表面到中心都是艳丽的红色。果实表面果眼比较深，草莓籽深陷其中，可能有空心的。
口感特点：
果肉软硬适中，味道甜，香气浓郁，如果过熟会有一种发酵酒味。
综合性能最好的草莓品种，相当于苹果中的红富士，丹东99草莓就属于该品种。
章姬(奶油草莓)
外观特点：
整个果实就像一个拉长的圆锥，很修长，果子内部是白色的。
口感特点：
有浓重的甜香气，口感非常软。
因其果肉很软比较难储运，所以市场上很难买到好吃的章姬草莓，要想体验完美口感，最好去采摘。
隋珠
外观特点：
果实呈圆锥状，圆润如珠，带有光泽。草莓果眼比较浅，内部果肉呈乳白色。
口感特点：
果肉多汁脆爽，不像章姬和红颜那么软，带有蜂蜜味。
幸香
外观特点：
颜色非常红，个头比较小，果实近似桃形，有个小尖嘴儿。
口感特点：
口感比较软，有一种蜂蜜和焦糖混合的风味儿。
白雪公主
外观特点：
纯白色，果形圆润。
口感特点：
香气足，有浓郁的奶油和焦糖香气，口感脆爽，有梨的感觉。
阿尔比
外观特点：
果实外观靓丽，圆锥状，深红色有光泽，果实经常中空。
口感特点：
果肉紧实，口味较酸，香味淡。
根据《设施草莓生产技术规程》（NY 3848-2021）中介绍，当果实的着色面积达到80%~90%时，采收鲜食草莓最为合适，最佳的采收时期为清晨露水干时或傍晚转凉后，在采收时，注意要在果柄与萼片底部之间折断，不要保留果柄。
最好的草莓应符合以下要求：《草莓等级规格》（NYT1789-2009）具有本品种的特征，外观光亮，无泥土；具萼片，萼片和果梗新鲜、绿色。除不影响产品整体外观、品质、保鲜及其在包装中摆放的非常轻微的表面缺陷外，不应有其他缺陷。
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