一般情况下，突然闻不到味道通常由于鼻部炎症、病毒感染、鼻腔内病变、颅脑部位病变导致的，具体分析如下：
炎症、上呼吸道感染引起的急性鼻炎、鼻窦炎，以及过敏性鼻炎，都会引起嗅觉下降，出现突然闻不到味道。病毒感染会造成病毒性损伤，导致嗅神经炎，损害嗅神经细胞，也可能闻不到味道。鼻子部位发生病变，比如出现鼻腔息肉、鼻腔乳头状瘤、血管瘤以及鼻腔恶性肿瘤，都会导致嗅觉功能下降甚至丧失。颅脑病变造成嗅神经损伤，比如颅内占位性肿瘤、颅底骨折等，都会使嗅觉功能减退甚至消失。
