菌类食物种类有很多，木耳是其中一种，里面含有的营养价值也很丰富，木耳最好不要生吃，煮熟以后吃营养物质才能更好的体现出来，适当的吃一些能达到美容养颜，清理肠道，预防心脑血管疾病作用，能够让身体变得越来越健康。
木耳大部分的人都有吃过，它可以用各种不同的方式来制作，像煮木耳汤，凉拌木耳，炒木耳等等，适当吃一些能够给身体健康带来的好处是非常多的，每隔几天吃一次补血效果是不错的，下面就给大家介绍一下木耳可以生着吃吗。
木耳最好不要生着吃，虽然它可以制作凉拌菜，但都是晒干浸泡过的木耳制作而成的，像新鲜采摘的木耳绝对不能生吃，会对身体健康带来危害，里面含有一定毒素，会让皮肤出现红肿、疼痛、瘙痒症状，甚至会引起水肿或者水泡。
想要凉拌木耳，可以把木耳晒干泡发以后，焯烫一下凉拌吃，这样会更加安全，口感也会更好，把木耳煮熟以后吃口感更加不错，生木耳里面的嘌呤核甘物质丰富，它是木耳多糖，生吃很难分解，只有煮熟以后才能被身体更好的吸收，能达到抵抗血栓，降低血压作用，所以煮熟以后吃是最好不过的。
可以把木耳和红枣搭配在一起吃，能够把肠道里面的废物杂质有效吸附，排出身体之外，里面含有类核酸物质，能达到降低甘油三酯以及降低血液胆固醇作用，准备一些红枣，黑木耳，搭配在一起慢慢熬煮以后来吃，可以达到预防皮肤老化以及滋润皮肤，去除黑斑，润肤健脾效果。不要把它和海鲜搭配在一起吃，容易引发腹部疼痛，胀气等症状出现，对身体健康造成不利的影响。
适当吃一些木耳可以让皮肤状态变得更好，它里面的蛋白质含量丰富，维生素e含量也很高，能达到美白皮肤作用，里面还含有非常丰富的铁离子，能预防治疗缺铁性贫血问题，还可以清理肠道，预防结石生成，可以把身体里面的有害物质及时排出，让身体更加健康。适当吃一些黑木耳还能降低胆固醇，避免血液粘稠程度过高而让心脑血管疾病出现，里面还含有钙质以及维生素，让冠心病以及动脉粥样硬化出现几率降低很多。
