在我们日常生活中，可能很多人都接受不了大蒜的味道，其实大蒜是一种很好的食物，特别是醋泡大蒜。醋泡大蒜杀菌消毒的功效，可以提高我们的抵抗力，还具有抗衰老的功效，让我们更加的年轻。另外，醋泡大蒜还具有增强食欲、帮助消化的功效。
醋泡大蒜是很多中老年人都喜欢的一种美食，而且醋泡大蒜具有多种功效，对我们人体是非常有利的，我们应该学会接受它，好好的利用它。可能生活中还有很多人对醋泡大蒜的功效还不了解。
1、杀菌消毒：醋泡大蒜具有杀菌消毒的功效。大蒜属于一种天然植物，而且是天然植物里抗菌功效最强大的。大蒜里面含有一种特殊物质，叫做硫化丙烯，这种成分具有杀菌的功效。特别是对于我们体内的一些病菌和寄生虫，都可以有效的抑制。而醋本身就具有杀菌消毒的功效。所以当两者结合之后，杀菌消毒的功效就更强了。当我们受伤了之后，吃醋泡大蒜还具有防止伤口感染的功效。
2、抗衰老：醋泡大蒜还具有抗衰老的功效。大蒜的抗氧化活性比人参还要强，经常吃醋泡大蒜可以有效的延缓我们衰老的速度，还好可以防止我们出现铅中毒的可能。大蒜还可以促进我们皮肤血液循环的速度，防止我们的皮肤出现黑色素的堆积，让我们的皮肤变得更白。而且醋里面含有的醋酸成分可以溶解到我们的角质细胞，调节我们的皮肤水油平衡，让我们更加的年轻。所以说醋泡大蒜有抗衰老的功效。
3、增强食欲、帮助消化：醋泡大蒜还具有增强食欲、帮助消化的功效。大蒜和醋都属于开胃的食物，所以醋泡大蒜就更加开胃。当我们食欲不好吃不下饭的时候，就可以吃点醋泡大蒜，这样有利于增强我们的食欲。而且醋泡大蒜还能促进我们唾液、胃液的分泌，帮助我们对吃进去的食物进行更好的消化和吸收。
