猴头菇蛋白质粉适量补充不能增肥，超过人体所需的补充可能会增肥，具体分析如下：
猴头菇蛋白粉的主要成份是蛋白质，能够增强肌肉的强度，能够补充身体的能量，可以增强机体的合成代谢、提高身体免疫力等功效，如果在服用猴头菇蛋白粉期间加强运动，可以增加人体的肌肉含量，所以在体重上可能不会有太大的变化。
猴头菇蛋白粉除了提供优质的蛋白质，不同配方产品还可能含有碳水化合物、脂肪及维生素等。日常供能物质主要为糖类、脂肪、蛋白质三大类，当患者的日常摄入量大于消耗量的时候，容易引起脂肪堆积，这种情况下会增肥。
猴头菇蛋白质粉不适宜患有肝脏疾病、肾脏疾病、痛风的患者和婴幼儿食用。以上人群肝脏解毒功能和肾脏代谢功能较差，吃猴头菇蛋白粉会增加肝脏、肾脏的负担，引起疾病加重或损伤器官，属于禁忌食用猴头菇蛋白粉人群。
