通常情况下，早起眼睛浮肿和喝葛根水、荷叶水可能有关系，但也不排除可能是休息不好导致的，往往没有关系。具体分析如下：
1.有关系：葛根水具有退热消肿、生津止渴等功效，能改善头痛、口干、口渴等症状；荷叶水凉血止血、润肠通便等功效，能分解机体的脂肪，帮助人体减肥。但如果在睡觉前喝了大量的葛根水、荷叶水，水分在人体表面淤积，可能会出现早起眼睛浮肿的情况。
2.没有关系：如果过于疲劳，身体没有得到充分的休息，往往也会出现眼睛浮肿的现象，一般与喝葛根水、荷叶水无关，在休息后即可逐渐缓解。
