盐煮核桃具有一定的补肾功效，盐与核桃皆可入肾，同时核桃本身便具有补肾功效。
核桃味甘，性温，可入肾、肺、大肠经。具有补肾、固精、温肺定喘、润肠通便之功效；食盐味咸，性寒，具有清火、凉血、解毒之功效，其性味可入肾。
将食盐与核桃同煮时，盐可增强核桃入肾能力，使核桃补肾，固精功效能更加有效发挥。
盐水核桃仁可用于阳痿、肾虚腰痛、健忘、遗精等症状的辅助治疗，患者可将核桃仁加水，煎煮半小时后加少量食盐，将水与核桃一并服用即可。
