长期吃醋是比较好的一个习惯，并不会对肝脏造成损伤，适当吃醋反而具有护肝的作用。
醋的主要成分是醋酸，还含有少量的氨基酸等，这些成分可以有效提升肝脏的排毒功能，有助于人体的新陈代谢。同时，吃醋可以加快皮肤血液的循环，对病毒和细菌都有抑制的作用，还可阻止氧化物质的形成，具有抗衰保健的功效。
吃醋虽然不伤肝脏，但也要避免过量，对于肝脏已经存在疾病的人群，日常生活中不可过量吃醋。此外，吃醋的时候也要注意醋的浓度，浓度过高的醋会刺激胃粘膜，引起胃部不适。
