现代药理学研究表明，适量吃醋对心脑血管有一定好处，但不可过量食用，吃过多的醋可能会对胃黏膜造成损伤，诱发胃炎等疾病。
醋具有一定扩张血管的作用，所以人群适量吃醋对心脑血管有一定好处，但醋的作用相对有限。不提倡人群长期、过多吃醋，因为吃过量的醋会对胃黏膜造成刺激，容易增加患胃炎、胃溃疡等疾病风险，所以多吃醋并不一定心脑血管有好处。
建议人群平时可以适量吃醋，不宜吃太多醋。除此之外，在日常生活中，人群应多摄入新鲜的水果与蔬菜，如苹果、橙子、猕猴桃、生菜、西红柿、黄瓜等，这些食物中含有的营养物质，如维生素、纤维素、锌元素等，对心脑血管健康、提高自身免疫力等有一定好处。
