一般情况下，急性肠炎大多数都是由于病菌或者是细菌感染引起的，这些细菌和病菌一般都是通过食物进入到体内的。具体分析如下：
急性肠炎是由一些病菌或者是细菌、真菌等引起的小肠炎或者是结肠炎，急性肠炎它的表现是腹痛、拉肚子等，有一部分人会出现发烧的情况，一般会被称之为感染性腹泻。肠炎每个人的病情是不一样的，慢性的肠炎可能变成在两个月以上，急性的肠炎可能随时会发生。急性肠炎这种疾病是非常突然的，这个时候会伴随有恶心、频繁呕吐的情况，当然也会有剧烈腹痛或者是频繁腹泻的症状发生，患者还会有头痛的情况。危害是比较大的，如果不及时控制，有少数的人可能会发生癌变，当然也可能会有肠穿孔的情况发生。
急性肠炎引起的原因和饮食有关系，平时的时候如果饮食不卫生或者是吃了一些变质的食物，都有可能会诱发急性肠炎的，急性肠炎主要是这些微生物对肠黏膜造成了破坏，导致肠道功能出现障碍，这样就会引起身体不舒服的情况。所以平时一定要注意加强饮食卫生，而且也要注意个人卫生，如果经常有这类情况发生要及时就医。
