一般情况下，过量吃荆芥皮肤会变黄，遵医嘱适量吃荆芥皮肤不会变黄。具体情况分析如下：
1.会变黄：荆芥属于中药，具有祛风解表、透疹消疮以及止血的功效，主治外感表证，味辛，性微温，归于肺、肝经，患者遵医嘱适量食用，可以有效缓解症状，不会导致皮肤变黄。
2.不会变黄：如果患者过量吃荆芥，损害到肝脏，导致肝脏解毒代谢的能力下降，导致胆红素不能有效排泄，会出现皮肤和巩膜的黄染。
