人参鸽子汤的功效与作用

核心答案

滋补肝肾、补气补血

功效与作用

1、滋补肝肾：鸽子含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质；人参归脾、肺、心经，对人体具有大补元气、补脾益肺作用。2、补气补血：人参鸽子汤中的人参含有人参皂苷等多种物质，可以促进身体内气血流通，滋补元气，改善气血不足。

适宜人群

气短喘促、心悸健忘、口渴多汗者

禁忌人群

失眠、肝火旺盛者、痛风、高尿酸血症者

不宜同食

藜芦

人参属补益药，藜芦不能用于体质虚弱者，与藜芦合用会降低疗效。

食用方法

煲汤

将新鲜鸽子与人参洗干净后切成小块，鸽子焯水后放入到锅中，加入适量清水、料酒和姜片，开大火煮开之后转小火煲1个小时左右，再加入人参继续煲30分钟左右后即可出锅，加入适量的食盐调味后食用。