高胆固醇者能适量吃墨鱼，但不建议长期大量食用，日常注意合理饮食。
在每100克墨鱼中，富含226mg胆固醇、79.2g水分、15.2g蛋白质、0.9g脂肪、3.4g碳水化合物、1.80mg烟酸、400mg钾元素、44.6%饱和脂肪酸等。由于墨鱼中的胆固醇含量较多，所以高胆固醇者能适量或少吃墨鱼，以补充机体所需的营养物质。
通常高胆固醇者不能长期大量吃墨鱼，以防体内胆固醇含量进一步增多，从而影响机体恢复健康或增加患高胆固醇血症风险。高胆固醇患者日常应以清淡、易消化食物为主，多食新鲜的水果与蔬菜，还应适当进行体育锻炼，如游泳、跑步等。
建议高胆固醇者适量摄入新鲜、烹制后的墨鱼，不能生吃或吃变质的墨鱼，以防机体出现腹泻、恶心呕吐等消化道不适症状。
