紫藤花作为豆科的大藤本植物，花呈现出来的是深紫色或者是花紫色，它能够被食用的部分是花，根，茎这三个部分，但生活中绝大多数的家庭都是尽量采用花的部分去进行食用。需要注意的是紫藤花的种子带有毒性，因此不可以进行食用。
生活在山东，河南以及河北一代的人，在日常生活当中，其实有食用紫藤花的一种习俗。这种食物它不仅仅可以吃它的花，它的根和茎同样是能够进行使用的，不仅没有毒害，而且还富含了相当丰富又齐全的营养。那么，紫藤花能吃吗？
花朵部分
紫藤花的花朵部分含有比较多的挥发油物质，当然这个部分还存在着很多的营养元素，比方说尿囊素，尿囊酸，甚至是甘七烷等等。这些成分除了能够更好地促进肠胃蠕动之外，其实也能够增添一些膳食纤维，帮助人体进行更好的吸收。
茎叶部分
紫藤花的茎叶部分含有着木犀草素和葡萄糖鼠李糖苷，另外，芹菜素跟维生素c也含有一定量的成分在其中，所以这一部分吃起来味道还不错，另外就是紫藤花也能够促进一定的养生以及美白养颜的功效，只不过口感上大多会相对寡淡一些，对于喜好重口味的人来说会有一些不喜欢。
根茎部分
更新部分含有着大量的紫藤苷，所以在吃起来的时候会感觉是甜甜的，而这一部分对于老年人来说可能会稍许生硬，所以比较适合现代年轻人来进行食物。另外紫藤花的根茎部分在品尝起来可能会带有淡淡的清香，但是这种味道的确是能够增添它的鲜美改，因此不需要太过介意。
由此可见，紫藤花不仅能够吃，而且全身上下的多个部位都是可以用来直接进行食用的。在不同的地区，对于紫藤花的制作方法也是多种多样，比方说在北京地区一代可能还会有炸紫藤鱼，紫藤糕等制作食品，所以在生活当中也算得上是非常常见，也是人们食用起来比较多的一种植物。
