一般情况下，薏仁米有健脾开胃、美容养颜、养发护发、利水祛湿等功效。具体分析如下：
1.健脾开胃：薏仁米含有多种维生素和矿物质，吃了之后能够快速被人体吸收，并且促进肠胃的蠕动，让身体的新陈代谢速度，能够增强，肠胃的负担也可以减轻，能够治疗慢性肠炎、消化不良等症。
2.美容养颜：薏仁米含有大量的维生素E，具有非常强的抗氧化物质，能够缓解皮肤的暗沉和色斑，减轻黑色素的沉淀，同时也可以抑制粉刺的生长。在美白皮肤的同时，可以延缓衰老，并且增加皮肤的弹性。
3.养发护发：薏仁米含有的大量矿物质和维生素，对头发的养护有很大的好处，除了可以减少脱发之外，还能够起到柔顺头发的作用。
4.利水祛湿：薏仁米能够有效地去除身体湿气，缓解身体的各种不适。另外也能够舒筋除痹，清热排脓，减轻身体的水肿现象。
除以上功效外，薏仁米还可以防治脚气病。
