一般情况下，土豆一般不建议生吃。具体分析如下：
土豆中含有龙葵素，这是一种生物碱，必须加热煮熟之后才能够将其分解。如果这些生物碱进入人体，很有可能导致腹泻或者是皮肤过敏。除此之外，土豆当中的淀粉含量也很丰富，生吃的话会使这些淀粉滞留在胃肠当中，引起消化不良以及腹胀。因此，土豆不建议生吃。土豆这种食物具有很好的抗衰老功效，含有维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素，还有大量的优质纤维素以及多种微量元素，常吃一些能够维持人体健康，而且也可以延缓衰老。此外，土豆还能够减肥瘦身，土豆这种蔬菜的脂肪含量只有0.1%，在所有的充饥食物当中，其脂肪含量可以说是最低的，因此吃的时候不用担心脂肪过剩。每天多吃些土豆就能够减少其他食物的摄入量，这样一来身体摄入的脂肪也会减少，可以让身体把多余的脂肪慢慢的代谢掉，从而达到减肥瘦身的目的。
需要注意的是，不可过量食用土豆，以免导致消化不良。
